Ludzie, którzy przychodzą na zakupy do sklepu, nie mają świadomości tego, że by wnętrze wyglądało tak, jak się prezentuje, ktoś poświęcił wiele czasu na jego zaprojektowanie. Projekt piekarni wymaga uwzględnienia wielu istotnych czynników. Z jednej strony są to wymogi prawne i sanitarne.
Ani sanepid, ani urzędnicy od budownictwa nie pozwolą na handel w miejscu, które nie spełnia założeń określonych w przepisach. Z drugiej strony stoi wygoda klientów i personelu. W piekarni musi być przytulnie i miło, aby ludzie bardzo chętnie przychodzili do niej na zakupy. Projekt sklepu spożywczego to także bardzo duże wyzwanie. W sklepie spożywczym bowiem właściciele chcą zmodyfikować jak najwięcej towaru. Zależy im na tym, aby mogli oferować swoim klientom jak najwięcej różnego rodzaju towarów. Niestety, żaden sklep nie jest z gumy, więc rolą projektanta jest tak zaprojektować półki i regały, ażeby wszystko się zmieściło. Projekty sklepów niosą za sobą jeszcze jedną trudność. Trzeba postarać się o wygospodarowanie przestrzeni na magazyn. Najczęściej musi panować w nim niższa temperatura, by produkty nie psuły się. O ile w sklepie nie będzie magazynu, nie będzie można mieć towaru na zapas, gdy ten na półkach się skończy. Ludzie przyzwyczajeni są do tego, że w sklepie w każdej sytuacji wszystko jest, dlatego tak bardzo chętnie odwiedzają te sklepy, w których półki uginają się od towaru. Pomimo że zawsze kupują produkty tych samych marek, lubią żyć w poczuciu, że mają wybór. Dla wielu z nich przechadzanie się alejkami marketu jest niczym spacer. Nie wiedzieć czemu, wolą sklep od parku, dlatego projektowanie sklepów odgrywa tak bardzo ważną rolę. Wielu właścicieli sklepów nie ma świadomości, ile wymogów sanitarnych należy uwzględnić przy projektowaniu sklepów, dlatego decyduje się na samodzielne rozstawienie półek, czy regałów i lodówek z towarem. Niestety z w pewnych przypadkach okazuje się, że przestrzeń jest zupełnie źle zagospodarowana i powinno się korzystać z oferty biura projektowego. W profesjonalnym biurze projektowym można uzyskać projekt spełniający wszystkie prawne wymogi.
Zobacz: projektowanie sklepów gdańsk.
